單項選擇題一般來說，如會談長桌一端向正門，則以入門的方向為準，（）。

A.左為客方，右為主方
B.右為客方，左為主方
C.由主方定
D.由客方定


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1.多項選擇題一般而言，中式宴會桌次安排必須注意（）原則。

A.以右為上。當餐桌分左右時，以面門為據(jù)，居右之桌為上
B.以遠為上。當餐桌距離餐廳正門有遠近之分時，以距離門遠者為上
C.居中為上。多張餐桌并列時，以居中央者為上
D.面門為上。即主人面對餐廳正門，當有2位主人時，雙方可相對而坐，一人對門，一人背門
E.交叉同桌。主人方面的陪同人員盡可能與客人交叉而坐，以方便交談，以使客人不被冷落。

2.多項選擇題要做到科學、合理膳食，應(yīng)避免（）搭配。

A.螃蟹與柿子
B.羊肉與南瓜
C.羊肉與西瓜
D.牛奶與茶

4.單項選擇題宴會廳的室溫，一般冬季保持在（）之間，夏季保持在（）之間。

A.18℃-20℃，22℃-24℃
B.18℃-20℃，20℃-22℃
C.22℃-24℃，18℃-20℃
D.20℃-22℃，18℃-20℃