了解飲食習(xí)慣和嗜好；食物攝入種類和量；入水量
總原則：限制脂肪，適當限制碳水化合物和蛋白質(zhì)。 ①術(shù)后早期用無脂流質(zhì)； ②術(shù)后中后期用低脂半流質(zhì)。
①明顯糜爛、出血者應(yīng)禁食； ②胃粘膜充血者應(yīng)低脂、低鹽、適當增加蛋白質(zhì)； ③少渣或無渣半流或軟食； ④4-5餐/日。
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