具明顯托葉鞘，花單被，常呈花瓣狀，花被宿存，包被于瘦果之外為蓼科的主要特征。

中藥材桔梗、白芷屬圓柱根。

脂肪和脂肪油通常呈小滴狀散胞。

南瓜、蓖麻的脈序屬羽狀網脈。

草本、含揮發(fā)油，莖具縱棱，葉柄基部膨大成鞘狀，多為復傘形花序，雙懸果等為傘形科植物的主要特征。

中藥橘絡是果皮中的許多分枝的纖維素。

中藥沉香、降香中具有篩管和伴胞。

植物體的葉、花、果常有透明的油腺點，多為復葉，花常有花盤，果為柑果、蒴果、核果、蓇葖果等是蕓香科的主要特征。

中藥松蘿以莖入藥。

中藥絲瓜絡是果皮中的分枝的維管束。