一種人為故意向食品中加入雜物的過程，其摻雜的主要目的是非法獲得更大利潤。
由于使用農(nóng)藥而對食品造成的污染（包括農(nóng)藥本體物及其有毒衍生物的污染）稱之為食品農(nóng)藥殘留。
指食品水浸液在堿性條件下能與水蒸氣一起蒸餾出來的總氮量。
是指在特定溫度下，殺死一定數(shù)量的微生物所需要的時間。
最新試題
食用油常見的加工方法（）
關(guān)于“QS”標(biāo)志申請流程，錯誤的是（）
下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）
以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于（）
通常我們所說的GMP指的是（）
以下哪個選項不是食源性疾病的預(yù)防（）
下列哪類食品儲存要低于7℃冷藏（）
分餐制的形式有哪些（）
以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）
以下屬于分餐制操作方法的有（）