多項選擇題可用來判斷蛋白質(zhì)水解程度的反應(yīng)是（）。

A.茚三酮反應(yīng)
B.亞硝酸反應(yīng)
C.甲醛反應(yīng)
D.2，4-二硝基氟苯反應(yīng)
E.異硫氰酸苯酯反應(yīng)


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1.多項選擇題在pH6-7的溶液中帶負電荷的氨基酸有（）。

A.Asp
B.Arg
C.Glu
D.Gln
E.His
F.Lys

2.多項選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的敘述，哪些是正確的（）。

A.一條多肽鏈和一個輔基連成的緊密球形結(jié)構(gòu)
B.蛋白質(zhì)分子中含有α－螺旋，ß－片層折疊和ß－轉(zhuǎn)角
C.其輔基通過氨基酸殘基與分子內(nèi)部相連
D.大部分非極性基團位於蛋白質(zhì)分子內(nèi)部

3.多項選擇題含有酪氨酸的蛋白質(zhì)能引起的呈色反應(yīng)是（）。

A.雙縮脲反應(yīng)
B.黃色反應(yīng)
C.米倫氏反應(yīng)
D.乙醛酸反應(yīng)
E.坂口反應(yīng)
F.福林試劑反應(yīng)

4.單項選擇題含有精氨酸的蛋白質(zhì)特有的呈色反應(yīng)是（）。

A.雙縮脲反應(yīng)
B.黃色反應(yīng)
C.米倫氏反應(yīng)
D.乙醛酸反應(yīng)
E.坂口反應(yīng)
F.福林試劑反應(yīng)

5.單項選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，不正確的是（）

A.三級結(jié)構(gòu)屬于空間構(gòu)象
B.各種蛋白質(zhì)均有一、二、三、四級結(jié)構(gòu)
C.α-螺旋屬二級結(jié)構(gòu)形式
D.無規(guī)卷曲是在一級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上形成的