單項選擇題《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》規(guī)定，第二類餐飲服務(wù)單位的涼菜間面積應(yīng)為（）。

A.≥5平方米
B.≥8平方米
C.≥10平方米
D.≥食品處理區(qū)面積10%


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1.單項選擇題亞硝酸鹽的中毒劑量和致死劑量為（）。

A.0.4-0.6g，3g
B.0.3-0.5g，3g
C.0.3-0.5g，1g
D.0.1-0.3g，1g

2.單項選擇題二氧化氯消毒的特點是（）。

A.消毒效果穩(wěn)定，受pH影響，能除臭色，成本高
B.消毒效果穩(wěn)定，不受pH影響，不與氨反應(yīng)，成本高
C.消毒效果不太穩(wěn)定，不受pH影響，不與氨反應(yīng)，成本高
D.消毒效果不太穩(wěn)定，受pH影響，能與氨反應(yīng)，并能除臭

4.單項選擇題農(nóng)藥速測卡檢測農(nóng)藥殘留，陽性時紙片（）。

A.顏色不變
B.顏色變紅
C.顏色變藍
D.顏色變淺黃