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名詞解釋補(bǔ)火

精制加工后，勻堆裝箱前進(jìn)行的干燥，對(duì)成茶品質(zhì)影響大。

1.名詞解釋復(fù)火

付制之前，為篩、切、抖工藝而用烘炒工藝除去水分。

2.名詞解釋干坯悶黃

在茶葉水分含量較多的情況下（殺青后），以一定的溫度作用之。

3.名詞解釋濕坯（pi）悶黃

在茶葉水分含量較少的情況下（初烘后），以一定的溫度作用之。

4.名詞解釋包揉：

將毛火后的茶葉，趁熱用布包裹著揉捻整形的過(guò)程。

5.名詞解釋退青

在烏龍茶的制作過(guò)程中，因?yàn)樗终舭l(fā)，葉片呈萎軟狀態(tài)，葉面失去光澤，青氣顯，俗稱(chēng)“退青”。