單項選擇題餐飲企業(yè)管理信息系統(tǒng)必須以經(jīng)營管理人員組成的管理群體為中心，體現(xiàn)了餐椅管理信息系統(tǒng)建設(shè)原則的（）。
A.經(jīng)濟(jì)性原則
B.針對性原則
C.以企業(yè)管理群體為中心原則
D.及時性原則
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1.單項選擇題進(jìn)入餐館所在的街區(qū)和前往該餐館所花時間和費用，包括可利用的交通工具、停車場地、交通擁擠狀況等，是餐飲市場供給信息的（）。
A.可進(jìn)入性
B.行情信息
C.餐飲服務(wù)信息
D.餐飲企業(yè)形象信息
2.單項選擇題現(xiàn)代信息管理的發(fā)展可以劃分三個階段，下面不屬于的是（）。
A.傳統(tǒng)信息管理向現(xiàn)代信息管理的轉(zhuǎn)型時期
B.現(xiàn)代信息管理的發(fā)展時期
C.信息資源管理的成熟與提高時期
D.現(xiàn)代信息管理的跨越時期
3.單項選擇題處理客人投訴時，要做到（）。
A.傾聽客人的部分意見
B.與客人一起分析問題
C.贊同客人的所有意見
D.隨客人的情緒而變化
4.單項選擇題“餐前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)”包括任務(wù)分配、工作準(zhǔn)備、菜單熟悉和（）。
A.餐前短會
B.接受點菜
C.運送食品
D.結(jié)賬收款
5.單項選擇題下列選項中，通常不要求服務(wù)員了解的內(nèi)容是（）。
A.菜肴烹制時間
B.菜肴烹調(diào)萬法
C.菜式所用配料
D.菜肴原料成本
最新試題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作精神（）？
題型：單項選擇題