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填空題羅茲•哥特里法中()的作用是使乳中的酪蛋白鈣鹽溶解，并破壞脂體狀態(tài)，釋放出脂肪，呈游離狀。

1.填空題羅茲•哥特里法測脂肪加入乙醚抽取脂類，加入()除去乙醚中包容的水分。

2.填空題離子色譜測定糖類時(shí)，采用()交換分離。

3.填空題（）與（）都有責(zé)任向客戶提供測量不確定度。

4.填空題()的作用是在一定范圍內(nèi)能使原來的pH不因外來的少量酸或少量的堿而發(fā)生顯著變化。

5.填空題化驗(yàn)室利用冰、雪、水和鹽、堿、酸，按一定比例混合可得到高低不等的低溫，最低可達(dá)（）以下。使用液態(tài)氣體甚至可以得到（）以下。