單項選擇題以下食物中含有結(jié)合型煙酸，不能被人體吸收利用的是（）。

A.燕麥
B.牛奶
C.馬鈴薯
D.玉米面
E.小麥粉


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1.單項選擇題我國食品衛(wèi)生標準規(guī)定肉類中鉛的安全限量標準為（）。

A.≤0.2mg/kg
B.≤0.5mg/kg
C.≤1.0mg/kg
D.≤1.5mg/kg
E.≤0.1mg/kg

2.單項選擇題國家標準方法中，測定食品中的鉛的仲裁法為（）。

A.火焰原子吸收法
B.石墨爐原子吸收法
C.比色法
D.氫化物發(fā)生原子熒光法
E.極譜法

3.單項選擇題測定食品中的金屬元素前，制備好的食物試樣最好盛裝在（）。

A.玻璃瓶
B.塑料袋
C.三角瓶
D.容量瓶
E.聚乙烯塑料瓶

5.單項選擇題銅是人體必需的微量無素，以下正確的說法是（）。

A.任何一種銅鹽都是無毒的
B.金屬銅無毒
C.銅蒸氣無毒
D.銅鹽毒性比金屬銅大
E.銅鹽毒性比金屬銅小