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單項(xiàng)選擇題銀鹽法測定食品中的砷的原理是用碘化鉀、氯化亞錫將高價砷還原為三價砷，與鋅粒和酸產(chǎn)生的新生態(tài)氫生成砷化氫。經(jīng)銀鹽吸收還原還原色絡(luò)合物，在波長（）處有最大吸收，測定吸收光度值，工作曲線法定量。

A、538nm
B、520nm
C、540nm
D、550nm

1.單項(xiàng)選擇題使用分光光度計(jì)測定水樣亞硝鹽時波長為（）。

A、540nm
B、538nm
C、240nm
D、450nm

2.單項(xiàng)選擇題質(zhì)量檢驗(yàn)依據(jù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)做出合格或不合格的判斷表現(xiàn)了質(zhì)量檢驗(yàn)的（）的作用。

A、評價
B、預(yù)防
C、改進(jìn)
D、把關(guān)

3.單項(xiàng)選擇題食品中水分的測定適用于在（）攝氏度以下，不含或含其它揮發(fā)性物質(zhì)甚微的食品。

A、95-110
B、100-105
C、95-105
D、90-105

4.單項(xiàng)選擇題21040017現(xiàn)行的DE值的標(biāo)準(zhǔn)為（）。

A、15≤DE≤20
B、16≤DE≤20
C、17≤DE≤20
D、16≤DE≤22

5.單項(xiàng)選擇題流出式的10ml刻度吸管比對時A級的容量允差為（）ml。

A、±0.05
B、±0.10
C、±0.025
D、±0.15