問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品中的維生素A為什么要用視黃醇當(dāng)量表示?

答案: 胡蘿卜素被稱為維生素A原,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,因此食品中的維生素A含量需用包括與視黃醇和胡蘿卜素相當(dāng)?shù)囊朁S醇當(dāng)量來(lái)表...
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【簡(jiǎn)答題】維生素PP缺乏癥的癥狀?

答案:

維生素PP缺乏會(huì)患癩皮病,表現(xiàn)為皮膚炎、腹瀉、癡呆等。

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