單項(xiàng)選擇題下列那種因素不能使蛋白質(zhì)變性（）。

A.加熱震蕩
B.強(qiáng)酸強(qiáng)堿、有機(jī)溶劑
C.重金屬鹽
D.鹽析


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)溶液穩(wěn)定因素是（）。

A.蛋白質(zhì)溶液有分子擴(kuò)散現(xiàn)象
B.蛋白質(zhì)在溶液中有布朗運(yùn)動(dòng)
C.蛋白質(zhì)分子表面帶有水化膜和同中電荷
D.蛋白質(zhì)分子帶有電荷

2.單項(xiàng)選擇題血清蛋白（pI=4.7）在下列哪種pH溶液中帶正電荷（）。

A.pH4.0
B.pH4.7
C.pH5.0
D.pH8.0

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)正確的是（）。

A.一定有多個(gè)不同的亞基
B.一個(gè)有多個(gè)相同的亞基
C.一定有種類(lèi)相同，而數(shù)目不同的亞基；或者種類(lèi)不同，而數(shù)目相同的亞基
D.亞基的種類(lèi)和數(shù)目都不定

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述，其中錯(cuò)誤的是（）。

A.天然蛋白質(zhì)均有這種結(jié)構(gòu)
B.具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性
C.三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是由次級(jí)鍵維系
D.決定盤(pán)曲折疊的因素是氨基酸殘基

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)分子中的beta-轉(zhuǎn)角存在于蛋白質(zhì)的幾級(jí)結(jié)構(gòu)中（）。

A.一級(jí)結(jié)構(gòu)
B.二級(jí)結(jié)構(gòu)
C.三級(jí)結(jié)構(gòu)
D.側(cè)鏈構(gòu)象