單項選擇題根據嬰兒的不同的活動內容和（）妥善配置食物.
A、飲食習慣
B、排汗量
C、熱能消耗量
D、興趣
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1.單項選擇題發(fā)酵面團時盡量采用鮮酵母以降低面粉中的（）.
A、鞣酸
B、草酸
C、植酸
D、碳酸
2.單項選擇題烹調方法以（）為主。
A、燜、燴
B、熘
C、炸
D、熗
3.單項選擇題嬰兒所需的水量取決于（）。
A、肌體對蛋白質的需要
B、肌體對熱量的需要
C、肌體對維生素的需要
D、肌體對糖分的需要
4.單項選擇題（）是嬰兒失水過多的表現。
A、水腫
B、嗜睡
C、口渴
D、盜汗
5.單項選擇題輕度脫水失水量約為體重的（）。
A、1℅
B、3℅
C、4℅
D、5℅
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嬰幼兒免疫力低下，所以嬰幼兒常常是某些傳染病的易感者。
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