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單項選擇題

庫房內應設置數(shù)量足夠的物品存放架，其結構及位置應能使儲藏的食品距離墻壁、地面均在（）以上以利空氣流通及物品的搬運。

A、5cm
B、10cm
C、15cm
D、20cm

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單項選擇題

烹調場所天花板離地面宜在（）以上。

A、1、5m
B、2、0m
C、2、5m
D、3、0m

單項選擇題

以下不屬于八大菜系的是？（）

A、魯菜
B、徽菜
C、蘇菜
D、冀菜

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