填空題色彩的心理作用是指色彩使人的心理上產(chǎn)生的反應(yīng)。色彩心理學(xué)上的幾個(gè)重要問(wèn)題包括色彩的象征力、辨別力和()
您可能感興趣的試卷
最新試題
活魚(yú)烹制,是指把一尾活魚(yú)從鮮活到烹飪成色、味、()俱佳的菜肴。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冷菜制作的工作臺(tái)一般選用()材料制作而成。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
現(xiàn)代人對(duì)烹飪提出了綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)美觀等的要求,這不但是家庭烹飪工業(yè)烹飪快餐的所追求的,更是我國(guó)廚師職業(yè)化發(fā)展的要求。
題型:判斷題
原料本身之色的搭配是指利用烹飪?cè)系淖匀簧蔬M(jìn)行科學(xué)搭配美化菜肴。
題型:判斷題
意念練習(xí)法就是在沒(méi)有原材料或?qū)δ撤N原材料非常熟悉時(shí),在大腦中進(jìn)行某種原料的造型練習(xí)的一種方法。
題型:判斷題
宴席中的果盤(pán)命名極為講究,多利用寓意命名方法來(lái)命名。
題型:判斷題
菜點(diǎn)盤(pán)式工藝流程包括盤(pán)飾原料選擇工藝,盤(pán)飾小飾品加工工藝等。
題型:判斷題
調(diào)料之色的調(diào)配是指合理運(yùn)用調(diào)味品的色彩調(diào)配烹飪?cè)系纳剩瑥亩纬刹穗鹊纳省?/p>
題型:判斷題
()是餐廳服務(wù)人員諸多美的前提和基礎(chǔ)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
地方小吃是地域性很強(qiáng)的風(fēng)味小吃別有一番特色和情趣,在一些地域性的特色宴席中占有很重要的地位。
題型:判斷題