單項選擇題什么是人體最重要的營養(yǎng)素，被稱為生命的基礎。（）

A.水
B.蛋白質
C.脂肪
D.礦物質


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1.單項選擇題下面哪項不屬于人體所需的三大熱能營養(yǎng)素？（）

A.蛋白質
B.維生素
C.碳水化合物
D.脂肪

2.單項選擇題以下選項哪種說法是正確的（）

A.綠色食品就是綠顏色的食品
B.天然的食品都是綠色食品
C.野生的食品就是綠色食品
D.綠色食品是經(jīng)過專門機構認證的許可使用綠色食品標志的食品

3.單項選擇題食品污染的來源有生物性污染、化學性污染和（）

A.細菌性污染
B.病毒性污染
C.病原性污染
D.放射性污染

4.單項選擇題膳食纖維對于人體具有重要的生理作用，以下觀點正確的是（）

A.是人體必需的膳食成分
B.預防便秘
C.降低膽固醇
D.以上均正確

5.單項選擇題七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（）

A.易感染上旋毛蟲病
B.易引起食物中毒
C.不易被人體消化
D.以上說法都正確

6.單項選擇題以下幾種食用雞蛋的方法中，消化吸收率最高的是（）

A.炒雞蛋
B.荷包蛋
C.生雞蛋
D.煮雞蛋

7.單項選擇題下列不屬于“中國居民膳食指南”內(nèi)容的是（）

A.多吃蔬菜、水果和薯類
B.吃清淡少鹽的膳食
C.如飲酒應限量
D.經(jīng)常服用鈣劑，防止骨質疏松

8.單項選擇題下列哪種牛奶最適宜飲用（）

A.冷凍牛奶
B.生牛奶
C.結塊牛奶
D.酸牛奶

10.單項選擇題下列哪幾種是易致癌的飲食習慣（）

A.偏食
B.喜吃熏烤食物或過熱食物
C.喜食咸魚、酸菜
D.常吃高脂肪食物