問答題什么合成色素？目前我國允許使用的食用合成色素有那些？它們的結(jié)構(gòu)有何特點？
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香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
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肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
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以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
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從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）
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以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
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