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下述烹調(diào)方法中營養(yǎng)素損失較小的是()
A.煮粥加堿
B.炸油條
C.燜飯
D.長時間燉制食物
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下述烹調(diào)方法中維生素損失最大的是()
A.燜飯
B.炸油條
C.煮粥
D.燉制食物
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以下哪些食物是鐵的良好來源()
A.動物血和肝臟
B.大米
C.蔬菜
D.牛奶
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