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單項選擇題
餡心按()劃分可分為:生餡、熟餡。
A.口味特色
B.原料加工
C.調(diào)味方法
D.制作方法
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單項選擇題
制作糯米粉元宵,餡心需加入白糖和()調(diào)制,餡心才能有粘性。
A.生粉
B.豆粉
C.糯米粉
D.熟面粉
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單項選擇題
莜面餃子蒸熟后,需(),面皮不沾手再取出,以免破壞形狀。
A.晾涼
B.稍晾
C.晾曬
D.冷卻
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