單項選擇題制作鮮肉包的面坯以（）為最佳。

A.酵母面坯
B.酵肥面坯
C.物理面坯
D.化學面坯


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題制作小窩頭面坯的質量要求是（）。

A.柔軟有勁
B.柔嫩有勁
C.柔韌有勁
D.柔和有勁

2.單項選擇題勞動合同的解除分為法定解除和（）。

A.約定解除
B.自行解除
C.直接解除
D.自然解除

3.單項選擇題制作元宵，餡心與糯米粉的比例以（）為佳。

A.1：1
B.3：1
C.2：1
D.5：1

4.單項選擇題正宗高粱面餅的配料是（）。

A.紅高梁面、豆沙餡
B.白糖、白芝麻、蛋清
C.熱水、奶粉、小蘇打
D.以上都是

5.單項選擇題無效勞動合同由（）或勞動爭議仲裁委員會確認。

A.公安局
B.檢察院
C.人勞局
D.人民法院

6.單項選擇題高粱面餅的成品特點是：色澤淡紅，口感（）。

A.軟嫩香甜
B.柔軟香甜
C.酥軟香甜
D.焦嫩香甜

7.單項選擇題蛋白質基本構成單位是（）。

A.氨基酸
B.脂肪酸
C.葡萄糖
D.多肽

8.單項選擇題打魚膠餡時，不應使用的調料是（）。

A.蔥汁
B.姜汁
C.蒜汁
D.食鹽