單項(xiàng)選擇題煮是利用水受熱后產(chǎn)生的熱（）作用，使制品成熟的工藝方法。
A.傳導(dǎo)
B.對流
C.輻射
D.傳播
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題米粉可與（）直接摻和為一體。
A.豆粉、胡蘿卜、豌豆泥
B.薯粉、小米粉、芋頭
C.薯粉、小米粉、豆粉
D.豆粉、山藥、土豆
2.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國勞動(dòng)法》規(guī)定，安排勞動(dòng)者延長工作時(shí)間的，支付不低于工資的百分之（）的工資報(bào)酬。
A.二百
B.三百
C.一百五
D.一百八十
3.單項(xiàng)選擇題燃?xì)饩呤褂猛戤?，?yīng)立即關(guān)閉（）。
A.風(fēng)扇
B.照明
C.氣源
D.點(diǎn)火棒
4.單項(xiàng)選擇題調(diào)制500克面粉的水餃面坯，需用冷水（）克為宜。
A.300
B.225
C.310
D.320
5.單項(xiàng)選擇題遵紀(jì)守法包括（）、知法、守法、用法、遵守企業(yè)紀(jì)律和規(guī)范。
A.普法
B.學(xué)法
C.宣法
D.講法
最新試題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題
制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
雞粒餡是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
題型：單項(xiàng)選擇題
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過長，（），難以操作。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下對生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
題型：判斷題