單項選擇題將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器中，調整pH值至2.0，保存于37℃的水浴鍋內。過一段時間后，容器內剩余的物質是：（）
A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
C.唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
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1.單項選擇題蛋白質分子能被蛋白酶降解，至于哪一肽鍵被斷裂這決定于蛋白酶的類型。蛋白酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸C端形成的肽鍵。請看下面的肽鏈圖，蛋白酶P將在哪一個位置斷裂此肽鏈？（）
A.1
B.2
C.3
D.4
2.單項選擇題人連續(xù)高燒數(shù)小時，可能導致一些細胞不可逆損傷，最主要的原因可能是（）
A.高溫引起細胞膜損傷
B.高溫引起細胞器損傷
C.高溫引起遺傳物質的改變
D.高溫引起細胞內生化反應紊亂
3.單項選擇題獸類的尿素主要是在何處合成的？（）
A.肝臟
B.肌肉
C.腎臟
D.血液
E.所有的細胞中
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