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問答題有一克淀粉酶制劑，用水溶解成1000毫升，從中取出1毫升測(cè)定淀粉酶活力，測(cè)知每5分鐘分解0．25克淀粉，計(jì)算每克酶制劑所含的淀粉酶活力單位數(shù)？（已知淀粉酶活力單位的定義為：在最適條件下每小時(shí)分解l克淀粉的酶量稱為1個(gè)活力單位。

參考答案： 提示：已知：lml酶制劑相當(dāng)于1mg酶制劑，根據(jù)酶活力單位定義：
每小時(shí)分解1克淀粉的酶量為1個(gè)活力單位，則l...

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1.問答題為什么酶反應(yīng)的酸堿催化主要不是依靠H+和OH-？酶反應(yīng)中有哪些常見的親核基團(tuán)和親電子基團(tuán)？酶蛋白中既能作為質(zhì)子供體又能作為質(zhì)子受體的最有效又最活潑的催化基團(tuán)是什么？活性中心是疏水區(qū)有何意義？

參考答案：提示：①因?yàn)榇蠖鄶?shù)酶在催化底物反應(yīng)時(shí)，生理?xiàng)l件下的pH近中性，H+和OH-濃度太低，不足以起到催化劑作用，因此酶反應(yīng)的酸...

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2.問答題進(jìn)行酶活力測(cè)定時(shí)應(yīng)注意什么？為什么測(cè)定酶活力時(shí)以測(cè)初速度為宜？

參考答案：提示：⑴.進(jìn)行酶活力測(cè)定時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：①使酶促反應(yīng)在最適條件下進(jìn)行，最適pH、最適溫度；②對(duì)特異性不強(qiáng)的酶應(yīng)選擇最適...

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3.問答題簡(jiǎn)述米氏常數(shù)Km的物理意義。

參考答案：Km是當(dāng)酶促反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度。Km是酶的特征常數(shù)之一，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶的濃度無(wú)關(guān)；Km受p...

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4.問答題酶原及酶原激活的生物學(xué)意義是什么？

參考答案：有些酶，如消化系統(tǒng)中的各種蛋白酶，以無(wú)活性的前體形式合成和分泌，然后輸送到特定的部位；當(dāng)功能需要時(shí)，經(jīng)特異性蛋白酶的作用...

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5.問答題 下表數(shù)據(jù)是在沒有抑制劑存在或有不同濃度的抑制劑存在時(shí)測(cè)得的反應(yīng)速度隨底物濃度變化的情況：

⑴無(wú)抑制劑存在時(shí)，反應(yīng)的最大速度和Km是多少？
⑵若有2mmol的抑制劑存在，反應(yīng)的最大速度和Km又是多少？該抑制劑屬于何種類型的抑制作用？EI復(fù)合物的解離常數(shù)是多少？
⑶若有1OOmmol的抑制劑存在，最大反應(yīng)速度和Km又是多少？該種抑制劑屬于何種類型的抑制作用？EI復(fù)合物的解離常數(shù)是多少？

參考答案：用雙倒數(shù)作圖法可求得Km和Vmax
1）無(wú)抑制劑時(shí)，Km二l.lXlO-5mol/L
Vmax二47...

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