單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》規(guī)定,休息日安排勞動(dòng)者工作又不能安排補(bǔ)休的,支付不低于工資的百分之()的工資報(bào)酬。
A.一百五
B.二百
C.三百
D.四百
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1.單項(xiàng)選擇題使用電烤箱烤制面點(diǎn)時(shí),()燈亮起后,再設(shè)定底、面火溫度。
A.紅色
B.藍(lán)色
C.綠色
D.黃色
2.單項(xiàng)選擇題廚房爐具使用完畢后,應(yīng)立即(),關(guān)閉氣源,是灶臺(tái)前操作防火的基本要求之一。
A.熄滅火焰
B.擦拭爐具
C.切斷電源
D.門窗打開(kāi)
3.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)師要養(yǎng)成對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行()絕緣老化和零部件完好的檢查,以便及時(shí)消除隱患。
A.漏電
B.完整性
C.干燥狀況
D.接零保護(hù)
4.單項(xiàng)選擇題觸電是指人與帶電體接觸,使()通過(guò)人體造成生理機(jī)能的破壞以致死亡的過(guò)程。
A.電流
B.電磁
C.電線
D.電燈
5.單項(xiàng)選擇題凈料是指能直接配制菜點(diǎn)的()。
A.配料
B.調(diào)料
C.原料
D.生料
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以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法()?
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