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多項選擇題
禽肉的營養(yǎng)特點有()
A.脂肪熔點高
B.脂肪含量少
C.含氮浸出物多
D.蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需要
E.易消化吸收
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大豆中的脹氣因子包括()
A.阿拉伯糖
B.棉籽糖
C.蔗糖
D.水蘇糖
E.半乳聚糖
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多項選擇題
大豆中的非營養(yǎng)因子()
A.蛋白酶抑制劑
B.植酸
C.植物紅細胞凝血素
D.皂甙類
E.異黃酮類
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