干貨制品原料與鮮活原料相比，營養(yǎng)成分會大量流失。

辣味和麻味，其實它們不屬于味覺、屬于痛覺，它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng)，但是人們習(xí)慣將其也歸屬于味覺。

橘子可以利用不同成熟期品種，輔以儲藏，全年可不斷供應(yīng)。

黑胡椒、白胡椒是一種植物，只是加工方法不一樣。

造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。

泡冬菇的水營養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。

大多數(shù)魚沒有眼瞼，不能閉合，魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。

魚翅本身味道鮮美，在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。

新鮮菠蘿可以不用淡鹽水浸泡就可直接食用。

姜黃粉和姜黃素屬于化學(xué)合成添加劑。