單項選擇題中餐上帶有佐料菜時應(yīng)()佐料。
A.后上
B.可不上
C.先上
D.征求客人意見后上
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1.單項選擇題大型宴會的規(guī)模是()
A.10桌以上
B.15桌以上
C.20桌以上
D.30桌以上
2.單項選擇題團體用餐應(yīng)提前()分鐘上冷菜。
A.5
B.10
C.15
D.30
3.單項選擇題吃西餐時,紅葡萄酒應(yīng)斟滿杯的()杯。
A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.全滿
4.填空題吃西餐,左手持(),右手持()。
5.填空題()是餐飲產(chǎn)品買賣的場所。
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如何有效管理餐廳的庫存成本()?
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