單項(xiàng)選擇題殼聚糖屬于（）
A.合成防腐劑
B.植物天然防腐劑
C.動(dòng)物天然防腐劑
D.微生物天然防腐劑
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下面哪一種是常用的漂白劑？（）
A.硫酸亞鐵
B.煙酰胺
C.焦亞硫酸鈉
D.亞硝酸鈉
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)允許按生產(chǎn)需要使用而不加限制的甜味劑是（）
A.甘草
B.阿斯巴甜
C.甜蜜素
D.糖精
3.單項(xiàng)選擇題以下（）色素屬于微生物色素。
A.紫膠紅
B.紅曲紅
C.胭脂蟲(chóng)紅
D.姜黃色素
4.單項(xiàng)選擇題味精的化學(xué)名是（）
A.谷氨酸鉀
B.鳥(niǎo)苷酸二鈉
C.谷氨酸鈉
D.谷氨酸鈣
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)油脂而言，以下（）抗氧化劑抗氧化能力最強(qiáng)。
A.PG
B.BHT
C.TBHQ
D.BHA
最新試題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺(jué)間的（）作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在中國(guó)魔芊膠屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食物酸味感覺(jué)最強(qiáng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題