單項選擇題正式宴會應有致詞臺，致詞臺一般設在主桌的（）。
A.左側
B.右側
C.正前方
D.無具體規(guī)定
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1.單項選擇題中餐服務派送菜肴的起始位置及順序是（）。
A.主賓右側順時針
B.主賓左側順時針
C.主賓左側逆時針
D.主賓右側逆時針
2.單項選擇題中餐廳開餐服務時，迎賓員應準備好菜單，提前站在餐廳門口指定位置恭候客人的到來，提前的時間是開餐前（）。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.30分鐘
3.單項選擇題吸水性強、觸感好、色彩豐富，但易褪色、不夠挺括，每次洗滌需上漿的是（）。
A.全棉和棉麻混紡的正餐餐巾
B.化纖餐巾
C.維薩餐巾
D.紙質餐巾
4.單項選擇題大型中餐宴會將宴會桌次安排平面示意圖放置在（）。
A.宴會廳入口處
B.酒店門廳
C.宴會廳內
D.餐桌上
5.單項選擇題最容易發(fā)生細菌性食物中毒的季節(jié)是（）。
A.春、夏季
B.夏、秋季
C.秋、冬季
D.冬、春季
最新試題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關注（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內容（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題