單項選擇題()藻體呈黃褐色,葉片呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形很像大破葵扇而得名。
A.石花菜
B.江白菜
C.裙帶菜
D.昆布
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1.單項選擇題()菌蓋呈貝殼形,近半圓形至長形,菌肉白色,菌柄側(cè)生。
A.香菇
B.口蘑
C.元蘑
D.平菇
2.單項選擇題食用菌中有“海中蔬菜”美譽的是()
A.裙帶菜
B.石花菜
C.江白菜
D.海青菜
3.單項選擇題下列不屬于“不能人工培育的食用菌”()
A.羊肚菌
B.牛肝菌
C.榛蘑
D.雞油菌
4.單項選擇題切片肉質(zhì)酷似雞白肉,且有雞肉的清香,故得名雞樅,以()產(chǎn)量最大,質(zhì)量最好。
A.貴州
B.四川
C.東北
D.云南
5.單項選擇題()以東北大、小興安嶺所產(chǎn)最著名,產(chǎn)期7-8月,適宜燒、扒、燴等烹調(diào)方法。
A.木耳
B.銀耳
C.牛肝菌
D.猴頭菇
最新試題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
題型:判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題