多項(xiàng)選擇題下列哪些食材適合搭配淀粉一同制作茸泥,以增加黏性和口感()

A.菠菜
B.胡蘿卜
C.豆腐
D.香菇


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.多項(xiàng)選擇題關(guān)于茸泥的特點(diǎn),下列哪些描述是正確的()

A.茸泥的口感通常比原食材更細(xì)膩
B.茸泥制作過(guò)程中會(huì)損失大量的食材營(yíng)養(yǎng)
C.茸泥可以將一些食材變得更容易入口
D.茸泥一般都是作為菜品的主料使用
E.茸泥一般都是作為菜品的配料使用

3.多項(xiàng)選擇題在分離魚(yú)肉和魚(yú)骨時(shí),應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)()

A.從魚(yú)骨的兩側(cè)逐漸切開(kāi)
B.避免過(guò)度用力導(dǎo)致魚(yú)肉破損
C.去除魚(yú)骨上的薄膜和雜質(zhì)
D.確保魚(yú)肉和魚(yú)骨完全分離
E.直接斬?cái)圄~(yú)骨即可

4.多項(xiàng)選擇題整雞脫骨的注意事項(xiàng)中,以下哪些是正確的()

A.確保刀具鋒利
B.去內(nèi)臟時(shí)要注意避免破裂
C.去頭和去腳時(shí)要保持雞肉完整
D.去翅膀時(shí)要剪斷骨頭
E.整雞脫骨后可用于煮、燉、烤等各種烹飪方式

5.多項(xiàng)選擇題如何保持雞肉的鮮嫩度()

A.控制切割的深度和力度
B.避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中
C.處理完后盡快冷藏或冷凍
D.在切割前先將雞浸泡在冰水中